Taste of Taitung
東河での暮らしから、LPの食卓へ
熱低は東河で二十年。
海辺の日常、部落の香り、四季の食材を少しずつ食卓に集めてきました。
台東のマーガオ、小米酒、旬の野菜は、日本人シェフ Aki の手で、熱低ならではの日常の料理になります。
決まった型はなく、季節と土地に寄り添いながら、その時いちばん伝えたい台東の味を届けています。
厚切り豚の生姜焼き定食
320
厚切り豚肩ロースを自家製生姜だれで香ばしく。ジューシーで甘辛く、キャベツと台東米を添えて。
馬告（山胡椒）香炒鶏肉飯
300
台東マーガオの柑橘香とナンプラーの旨み。辛すぎず、香り豊かでご飯が進む一品。
明太子パスタ
300
当店人気No.1！濃厚な明太子の旨みが楽しめる、ある有名アーティストも絶賛した一皿。
台日ネギ油まぜそば
300
宜蘭産ねぎを和食の技法でじっくり香味油に。ねぎの甘みと香りを楽しむシンプルな一杯。
煮込みポークタコス
320
沖縄風タコライス
300
レタス、トマトビーフソース、パルメザンをご飯にのせた沖縄の定番。さっぱり満足の一皿。
※ 日替わり海鮮・ベジタリアンメニューはシェフにお尋ねください。 ※
熱低クラシックセット
NT$500
メイン料理（6種類から1品）
本日のサラダ
自家製ドレッシングに、玉ねぎ・生姜・柑橘の風味。
ドリンク1品付き
季節のジュース / アメリカーノ / コーラ / スプライト / 台東茶
デザート
熱低自家製ジェラート。
フレーバーは当日のご提供内容によります。
熱低ライトセット
NT$390
定番メインディッシュ（6種類から1つ選択）
ドリンク1品付き
季節のジュース / アメリカーノ / コーラ / スプライト / 台東茶
単品おつまみ
醤油バターコーンブレッド
170
LP人気の軽食。
Mr. フライドチキン
270
おばあちゃん特製のアワマッコリ（小米酒）の酒粕で漬け込んだ鶏もも肉、柔らかくてジューシー。
LP季節のサラダ
230
台東の季節の野菜に、LP特製ドレッシングを添えた、さっぱりとしてシンプルな台東の味わい。
LP ジェラート
180
LP自家製アイスクリーム、フレーバーは当日店頭にてご確認ください。
コーヒー＆ノンアルコールドリンク
エスプレッソ
100
LP特選コーヒー豆
アメリカーノ（アイス／ホット）
120
LP特選コーヒー豆
カフェラテ（アイス／ホット）
140
オーツミルクに変更 +20｜フレーバーシロップ追加 +10
パイナップル・シチリアンコーヒー
190
パイナップルのフルーティーな香りとエスプレッソ。
エスプレッソトニック
190
エスプレッソとトニックウォーターを合わせた、爽やかでほんのり酸味のある味わい。
季節のフルーツ・シチリアンコーヒー
120
旬のフルーツとコーヒーを合わせた、果実感のある爽やかな一杯。
自家製ジンジャーレモンソーダ
180
コーラ／スプライト
100
パイナップルハニーレモンソーダ
180
パイナップルジュース
160
パイナップルスムージー
200
パイナップル＆ドラゴンフルーツスムージー
230
お食事のご案内
お料理・お飲み物は当日のご提供内容によって異なります。
食事制限やご要望
（薄味、少油、減塩、アレルギー、高齢の方向けのお食事など）がある場合は、
ご予約時にお知らせください。
当店ではお水のアクティブな提供は行っておりません。ご入用の際はお近くのスタッフまでお申し付けください。
二人で営んでいるため、待ち時間が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
当店では5％のサービス料を申し受けます。
1,000新台湾ドル以上のお買い上げでクレジットカードをご利用いただけます。
CHEF
Akitoshi Takada
CHEF’S NOTE
シェフ紹介
日本出身のシェフ 高田 聡敏 は18歳で料理の世界に入り、多様な料理スタイルを学んだ後、20代後半にフランスへ渡り、ワインと料理を学びました。
彼はフランス料理をベースに、カジュアルでありながらも深みのある一皿一皿へと構築することを得意とし、「みんなでシェアできる料理」を創り出すことを楽しんでいます。
台東へ来たのは、大切な存在とずっと寄り添い合いたいと思ったからです。この土地で、彼は気候や食材、日常の些細な変化を通じて、料理の本質を再実感し、五感を使って風土を理解しています。
「まず地元で手に入れた食材を味わい、それらを体に取り込んで理解してから、料理の創作を始めるのです。」
